Lins- och tomatsallad

Tid: ca 20 min Ingredienser 2 förp kokta linser (à 380 g) 1 rödlök 250 g körsbärstomater 2 saltgurkor 1 msk strösocker 1/2 dl rödvinsvinäger 1/2 dl olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar 3 msk hackad fryst persilja 1 dl oliver 150 g smulad fetaost Gör så här Häll av, skölj och låt linserna rinna av. Skala dela och skär rödlöken i skivor. Halvera tomaterna. Skiva…

Festsallad med päron

För 4–6 personer Ingredienser 4 nävar bladspenat, 4 nävar rucolasallat, 2 nävar machesallat, 3 päron, 3 dl körsbärstomater, 2 avokadofrukter, vegetariskt bacon, en stor eller liten bit getost, 50 g rostade pinjenötter, 50 g macadamianötter. Dressing 2 msk olivolja 2 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 1 msk honung 2 tsk torkad dragon salt och svartpeppar Gör…

Vårsallad med fetaost och ärtor

Tid: 20 minuter 4-6 protioner Ingredienser 1 påse blandsallad, ca 60 g 1 påse rucola, ca 60 g 300 g haricots verts, frysta eller färska 250 g fetaost L några kvistar färsk mynta 350 g gröna ärter, tinade skal och saft från ½ citron 2 msk olivolja salt och nymald peppar Gör så här 1. Skölj salladen och…

Vintersallad med päron och getost

Tid: 20 min 4 Portioner Ingredienser 100 g machésallad (ca 1 paket) 3 nävar vattenkrasse 4 fasta päron 200 g getost 2 dl rostade hasselnötter flingsalt och svartpeppar från kvarn olivolja rökt paprikapulver Gör så här plåt. Salta och peppra. Ringla över olivolja och blanda om. Grilla päronen i en torr grillpanna, några minuter på varje sida tills de får…

Spenat- och apelsinsallad med rödkål och mandel

Ingredienser 2 dl babyspenat 3 dl finstrimlad rödkål 3 små kärnfria apelsiner ½ gurka, skivad 4 msk skivade mandlar 2 msk olivolja 2 msk vit balsamico Salt och nymald peppar efter smak Gör så här Blanda ingredienserna till salladen i en skål. Blanda olivolja, balsamico, salt och peppar och ringla över. Blanda salladen lätt.  

Svartkålsallad med oliver och parmesan

Ingredienser 1 stort knippe svartkål ½ kopp svarta oliver (kan bytas mot vindruvor) parmesan 4 msk olivolja 2 msk sherryvinäger salt peppar Gör så här Strimla kålen. Skiva oliverna (eller dela vindruvorna i halvor). Lägg kålen på ett fat. Strö över oliver och hyvla över parmesan efter behag. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Ringla över.

Päronsallad med valnötter

Ingredienser 1 liten påse mixsallad 2 stora päron 1½ dl valnötter 1 näve vindruvor ½ dl klippt persilja crema balasmico hallon eller citron Gör så här Lägg salladsbladen i en skål eller på ett uppläggningsfat. Skiva päronen och vindruvorna och blanda i. Strö över valnötter och persilja. Ringla över balsamicon.

Krispig sallad med feta och granatäpple

Ingredienser 300 g fänkål 150 g Apetina® vitost 1 granatäpple Dressing: 2 msk olja 1 msk pressad citronsaft ½ tsk salt 1 krm svartpeppar Gör så här: Dela fänkålen mitt itu och skär bort den grova mittstocken. Skär varje halva i mycket tunna skivor. Smula osten. Skär granatäpplet i fyra klyftor och ta ut de röda…

Vinterns gröna sallad

Ingredienser 3 grapefrukter 100 g salladsmix 100 g halverade physalis 1 granatäpple, kärnorna 20 strimlade katrinplommon 0,5 strimlad rödlök Dressing: 2 msk olivolja 1 msk vit balsamvinäger 1 msk flytande honung 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk svartpeppar Gör så här Skala grapefrukterna med en kniv så att fruktköttet blir synligt. Skär ut skinnfria klyftor med…

Tomatsallad med brynt salviasmör

6 bufféportioner 125 g mozzarella 125 g klyftade tomater, gärna olika färger 70 g babyspenat 50 g grovriven parmesanost 2 skivor lantbröd 100 g smör 0,5 kruka salvia 0,5 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft flingsalt och svartpeppar Gör så här Bryt mozzarellan i små bitar. Blanda tomater, spenat, parmesan och mozzarella på…