Vegogryta med keso och gremolata

1 st  gul lök 2 st  gula paprikor 1 st  squash 40 g  smör 1 burk  kikärtor 1 burk  hela tomater 1 krm  svartpeppar 1 tärning  grönsaksbuljong 1 tsk  timjan 250 g  keso naturell 1 st  citron 1 st  pressad vitlöksklyfta 0,5 dl  hackad persilja TILL SERVERING  kokt potatis GÖR SÅ HÄR Riv av skalet på halva citronen och lägg det i en skål. Lägg i keson, pressa vitlöken och tillsätt den och vänd ner den hackade persiljan. Låt stå i…

Grilla kyckling med grönt

6 portioner Ingredienser 3 sötpotatisar 1 hel stor kyckling (à ca 1,8 kg) 2 bakpotatisar 2 zucchini 3 citroner 250 g schalottenlök olivolja salt och svartpeppar Gör så här Ca 2 timmar före servering: Tänd ca 2 kg briketter (för 6 portioner) i en klotgrill. Ca 1 1/2 timmar före servering: Lägg en grillaluminiumform i botten på klotgrillen. Fördela briketterna på sidorna. Lägg sötpotatisen…

Piperrada

Piperrada, servera som tapas eller som ensam rätt till lunch. Ingredienser 4 msk olivolja 1 gula lökar, finhackade ½ grön paprika, tunnstrimlad ½  röd paprika, tunnstrimlad 2 klyftor vitlök, hackad (1 skiva serrano, strimlad) 2 tomater, tärnade Salt och peppar 4 ägg Hackad persilja Bröd För vegetariskt alternativ välj bort skinkan Gör så här Hetta…

Ciderkyckling med dragon

4 port ris 4 kycklingfiléer 2 rödlökar 1 äpple 1 msk olja salt och peppar 2 dl vispgrädde 2 tsk majsstärkelse 3 dl äppelcider 1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 1 tsk dragon 1 tsk vitvinsvinäger 250 g körsbärstomater Gör så här Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingen i strimlor. Skala löken och skär den och äpplet i klyftor. Skär bort kärnhuset från klyftorna…

Jordärtskockstuvad pasta med kyckling

Pasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 300 g jordärtskockor 2 dl vispgrädde 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 4 port pasta (gärna gemelli) 150 g sockerärter 1 citron 1/2 kruka persilja Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja salt och peppar Gör så här Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i olivoljan i en kastrull. Skala och skär jordärtskockan i småbitar….

Jordärtskocksoppa

1 st gul lök, grovhackad   rapsolja 1 l vatten   grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)   salt 300 g jordärtskockor 300 g potatis 1 st morot 1 st palsternacka, liten 3 dl grädde   vitvinsvinäger   salt   peppar Gör så här Sautera löken i lite rapsolja Häll på 1 liter vatten med lite salt och grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver) Skala, tärna och lägg i potatis…

Citronmarinerad kycklingfilé med stekt haloumiost på salladsbädd

200 gram kycklingfilé per person 1 st citron, rivet skal samt saften 0.5 dl olivolja 1 msk kinesisk soja   salt & svartpeppar 1 paket halloumiost SALLADSMIX 1-2 st paprikor, röda 4 st tomater 1-2 st rödlökar, skivade   Övriga grönsaker efter behov och tillgång SALSA VERDE 1 st salladshuvud 1 kruka basilika 1 msk kapris 2 st vitlöksklyftor 3 dl olivolja   salt Gör så här Dela kycklingfilén i två…

Proscuiottolindad kyckling med svampsås

100 g Gruyèreost, fint riven 100 g fryst spenat, tinad, pressa bort överskottsvätska och finhacka 4 kycklingbröst 8 skivor parmaskinka 1 msk olivolja   tandpetare 50 g torkad svamp 200 ml kycklingbuljong 1 msk smör 1 lök, skalad och fint skivad 100 g blandade färska champinjoner, skivade 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 75 ml vitt vin 125 ml grädde   salt   svartpeppar   bladpersilja Gör så här Värm ugnen till…

Kyckling med grillad sallad och romescosås

1,2 kg kycklingklubbor SÅS 50 g mandlar, rostade 50 g hasselnötter, rostade 6 klyftor vitlök 6 msk olivolja 2 msk rödvinsvinäger 1 tsk rökt paprikapulver 1 skiva vitt gammalt bröd, rivet i bitar 0,5 rödlök 1 stor tomat 90 g rostade inlagda paprikor 1 kruka persilja SALLAD 2 romansalladshuvuden, delade 4 stora färska lökar, delade Gör så här Förbered romescosås genom att placera alla ingredienserna i en matberedare och…

Citronmarinerad grillad kyckling

1 liten kyckling, delad i 4 delar   olivolja till pensling MARINAD 3 citroner 3 msk olivolja 1 liten torkad smulad peperoncino, (chili) 2 klyftor vitlök 1 näve färsk basilika, grovskuren 1 näve färsk oregano, grovskuren 1 msk färsk riven ingefära 2 schalottenlökar, hackade   salt och grovmalen svartpeppar SALLAD 250 g färska haricots verts 25 g pinjenötter 0,5 rödlök, finstrimlad 2 tsk citronsaft 3 msk olivolja 0,5 tsk salt Gör så…