Rotfruktsgratäng

Ingredienser 6 medelstora potatisar (6 medelstora potatisar motsvarar 600 g) 3 medelstora morötter (3 medelstora morötter motsvarar 300 g) 3 medelstora palsternackor (3 medelstora palsternackor motsvarar 300 g) 2 vitlöksklyftor 1 liten purjolök 3 dl mjölk 3 dl vispgrädde 1 – 1 1/2 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar rivet skal av 1 citron 1/2 dl färsk hackad timjan 3 dl riven ost Gör så här:  Sätt ugnen på 225°C….

Mungböneplättar

1 dl  mungdal, blötlagd i minst 8 timmar 1 dl  vatten 2 msk  mild naturell yoghurt 150 g  fetaost 0,5 tsk  gurkmeja 1 krm  bakpulver 2 tsk fryst persilja  salt  olja till stekning ÄRTFYLLNING 1 dl  frysta gröna ärter  salt Gör så här Tvätta bönorna tills vattnet är klart. Sila bort vattnet. Häll bönorna i en matberedare, tillsätt lite vatten i taget, och kör tills du får en len och…

Vegogryta med keso och gremolata

1 st  gul lök 2 st  gula paprikor 1 st  squash 40 g  smör 1 burk  kikärtor 1 burk  hela tomater 1 krm  svartpeppar 1 tärning  grönsaksbuljong 1 tsk  timjan 250 g  keso naturell 1 st  citron 1 st  pressad vitlöksklyfta 0,5 dl  hackad persilja TILL SERVERING  kokt potatis GÖR SÅ HÄR Riv av skalet på halva citronen och lägg det i en skål. Lägg i keson, pressa vitlöken och tillsätt den och vänd ner den hackade persiljan. Låt stå i…

Grilla kyckling med grönt

6 portioner Ingredienser 3 sötpotatisar 1 hel stor kyckling (à ca 1,8 kg) 2 bakpotatisar 2 zucchini 3 citroner 250 g schalottenlök olivolja salt och svartpeppar Gör så här Ca 2 timmar före servering: Tänd ca 2 kg briketter (för 6 portioner) i en klotgrill. Ca 1 1/2 timmar före servering: Lägg en grillaluminiumform i botten på klotgrillen. Fördela briketterna på sidorna. Lägg sötpotatisen…

Piperrada

Piperrada, servera som tapas eller som ensam rätt till lunch. Ingredienser 4 msk olivolja 1 gula lökar, finhackade ½ grön paprika, tunnstrimlad ½  röd paprika, tunnstrimlad 2 klyftor vitlök, hackad (1 skiva serrano, strimlad) 2 tomater, tärnade Salt och peppar 4 ägg Hackad persilja Bröd För vegetariskt alternativ välj bort skinkan Gör så här Hetta…

Ciderkyckling med dragon

4 port ris 4 kycklingfiléer 2 rödlökar 1 äpple 1 msk olja salt och peppar 2 dl vispgrädde 2 tsk majsstärkelse 3 dl äppelcider 1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 1 tsk dragon 1 tsk vitvinsvinäger 250 g körsbärstomater Gör så här Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingen i strimlor. Skala löken och skär den och äpplet i klyftor. Skär bort kärnhuset från klyftorna…

Jordärtskockstuvad pasta med kyckling

Pasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 300 g jordärtskockor 2 dl vispgrädde 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 4 port pasta (gärna gemelli) 150 g sockerärter 1 citron 1/2 kruka persilja Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja salt och peppar Gör så här Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i olivoljan i en kastrull. Skala och skär jordärtskockan i småbitar….

Jordärtskocksoppa

1 st gul lök, grovhackad   rapsolja 1 l vatten   grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)   salt 300 g jordärtskockor 300 g potatis 1 st morot 1 st palsternacka, liten 3 dl grädde   vitvinsvinäger   salt   peppar Gör så här Sautera löken i lite rapsolja Häll på 1 liter vatten med lite salt och grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver) Skala, tärna och lägg i potatis…

Citronmarinerad kycklingfilé med stekt haloumiost på salladsbädd

200 gram kycklingfilé per person 1 st citron, rivet skal samt saften 0.5 dl olivolja 1 msk kinesisk soja   salt & svartpeppar 1 paket halloumiost SALLADSMIX 1-2 st paprikor, röda 4 st tomater 1-2 st rödlökar, skivade   Övriga grönsaker efter behov och tillgång SALSA VERDE 1 st salladshuvud 1 kruka basilika 1 msk kapris 2 st vitlöksklyftor 3 dl olivolja   salt Gör så här Dela kycklingfilén i två…

Proscuiottolindad kyckling med svampsås

100 g Gruyèreost, fint riven 100 g fryst spenat, tinad, pressa bort överskottsvätska och finhacka 4 kycklingbröst 8 skivor parmaskinka 1 msk olivolja   tandpetare 50 g torkad svamp 200 ml kycklingbuljong 1 msk smör 1 lök, skalad och fint skivad 100 g blandade färska champinjoner, skivade 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 75 ml vitt vin 125 ml grädde   salt   svartpeppar   bladpersilja Gör så här Värm ugnen till…