Grillad kycklingfilé med yoghurtdressing

Du behöver Kyckling 4 st kycklingfiléer 2 st vitlöksklyftor 3 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 1 msk flytande honung 8–10 färska myntablad Salt, efter smak Peppar, efter smak Yoghurtdressing 2 dl matyoghurt 1 msk olivolja 1 st vitlöksklyfta 1 msk flytande honung 10–12 färska myntablad 0,5 st gurka Salt, efter smak Peppar, efter smak Tomatsalsa 4 st tomater 0,5 st rödlök 1-2 msk finhackad färsk koriander, eller bladpersilja,…

Potatisbullar med spännande topping

Potatisbullar (jag fuskar och använder färdiga från Felix) chevreost rödbetor (kan bytas mot tex tomat) fikon ringlad honung balsamicovinäger ett par rosmarinkvistar Gör så här Skiva rödbetor och stek både dem och potatisbullarna lite snabbt i olja, salt och peppar, några rosmarinskvistar och balsamicovinäger. Lägg över allt i en ugnssäker form tillsammans med chevreost och…

Rotfruktsgratäng

Ingredienser 6 medelstora potatisar (6 medelstora potatisar motsvarar 600 g) 3 medelstora morötter (3 medelstora morötter motsvarar 300 g) 3 medelstora palsternackor (3 medelstora palsternackor motsvarar 300 g) 2 vitlöksklyftor 1 liten purjolök 3 dl mjölk 3 dl vispgrädde 1 – 1 1/2 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar rivet skal av 1 citron 1/2 dl färsk hackad timjan 3 dl riven ost Gör så här:  Sätt ugnen på 225°C….

Mungböneplättar

1 dl  mungdal, blötlagd i minst 8 timmar 1 dl  vatten 2 msk  mild naturell yoghurt 150 g  fetaost 0,5 tsk  gurkmeja 1 krm  bakpulver 2 tsk fryst persilja  salt  olja till stekning ÄRTFYLLNING 1 dl  frysta gröna ärter  salt Gör så här Tvätta bönorna tills vattnet är klart. Sila bort vattnet. Häll bönorna i en matberedare, tillsätt lite vatten i taget, och kör tills du får en len och…

Vegogryta med keso och gremolata

1 st  gul lök 2 st  gula paprikor 1 st  squash 40 g  smör 1 burk  kikärtor 1 burk  hela tomater 1 krm  svartpeppar 1 tärning  grönsaksbuljong 1 tsk  timjan 250 g  keso naturell 1 st  citron 1 st  pressad vitlöksklyfta 0,5 dl  hackad persilja TILL SERVERING  kokt potatis GÖR SÅ HÄR Riv av skalet på halva citronen och lägg det i en skål. Lägg i keson, pressa vitlöken och tillsätt den och vänd ner den hackade persiljan. Låt stå i…

Grilla kyckling med grönt

6 portioner Ingredienser 3 sötpotatisar 1 hel stor kyckling (à ca 1,8 kg) 2 bakpotatisar 2 zucchini 3 citroner 250 g schalottenlök olivolja salt och svartpeppar Gör så här Ca 2 timmar före servering: Tänd ca 2 kg briketter (för 6 portioner) i en klotgrill. Ca 1 1/2 timmar före servering: Lägg en grillaluminiumform i botten på klotgrillen. Fördela briketterna på sidorna. Lägg sötpotatisen…

Piperrada

Piperrada, servera som tapas eller som ensam rätt till lunch. Ingredienser 4 msk olivolja 1 gula lökar, finhackade ½ grön paprika, tunnstrimlad ½  röd paprika, tunnstrimlad 2 klyftor vitlök, hackad (1 skiva serrano, strimlad) 2 tomater, tärnade Salt och peppar 4 ägg Hackad persilja Bröd För vegetariskt alternativ välj bort skinkan Gör så här Hetta…

Ciderkyckling med dragon

4 port ris 4 kycklingfiléer 2 rödlökar 1 äpple 1 msk olja salt och peppar 2 dl vispgrädde 2 tsk majsstärkelse 3 dl äppelcider 1 tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond 1 tsk dragon 1 tsk vitvinsvinäger 250 g körsbärstomater Gör så här Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingen i strimlor. Skala löken och skär den och äpplet i klyftor. Skär bort kärnhuset från klyftorna…

Jordärtskockstuvad pasta med kyckling

Pasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 300 g jordärtskockor 2 dl vispgrädde 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) 4 port pasta (gärna gemelli) 150 g sockerärter 1 citron 1/2 kruka persilja Kyckling 4 kycklingfiléer 1 msk olivolja salt och peppar Gör så här Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den i olivoljan i en kastrull. Skala och skär jordärtskockan i småbitar….

Jordärtskocksoppa

1 st gul lök, grovhackad   rapsolja 1 l vatten   grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver)   salt 300 g jordärtskockor 300 g potatis 1 st morot 1 st palsternacka, liten 3 dl grädde   vitvinsvinäger   salt   peppar Gör så här Sautera löken i lite rapsolja Häll på 1 liter vatten med lite salt och grönsaksbuljong (tärning, pasta eller pulver) Skala, tärna och lägg i potatis…