För 4 personer ca 2 kg blandade grönsaker som aubergine, zucchini, fänkål, tomat, lök och paprika olivolja salt kidneybönor Vildris eller matkorn VINAIGRETTE 2 dl olivolja 1 dl soltorkade tomater, hackade 1 dl kapris, grovt hackade 2 msk bananschallottenlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 2 msk ketchup 2 msk ajvar relish 2 msk ofiltrerad äpplecidervinäger salt Basilika Gör så här Skiva grönsaker och och…
Kategori: Middag
Vegetarisk lasagne
1 röd gul paprika, urkärnad och strimlad 1 morot, skivad i slantar 1 paket körsbärstomater, halverade 1 liten purjolök, strimlad ½ squash, grovt tärnad Olja 1 burk med tomatbaserad pastasås, t.ex. Dolmio Classic 1 burk kryddad sås t.ex. Dolmio Extra kryddad Salt och peppar Lasagneplattor Bechamelsås Gör så här Sätt ugnen på 225 grader Skär…
Grillad kyckling med sallad, dill och citron
Till 4 personer 1 kg kycklinglårfilé (gärna med skinn och ben), alt 4 bröstfiléer 2 gemsallad alt. endive-sallad 0,5 gurka 0,5 knippe rädisor 0,5 kruka färsk dill 1,5 msk färsk gräslök, finhackad 0,5 citron 2 msk färsk pepparrot, finriven 1,5 dl turkisk yoghurt olivolja salt nymald svartpeppar matråg till 4 personer (läs måttanvisning på förpackningen) Gör så här (kan göras både på grillen ute…
Kyckling med sötpotatisbädd
4 st kycklingfileér, färska 2 tsk cidervinäger 1 st citronellestjälk 1 st liten ingefära, riven 0.5 dl farinsocker 1 st lime, saften 1 st citron, saften 5 dl kycklingbuljong SÖTPOTATISBÄDD 4 st stora sötpotatisar 2 dl torkade frukter 1 dl Pistachnötter 1 dl hasselnötter 1 dl pinjenötter Gör så här: Kyckling Koka samman vinäger, socker, citronelle, ingefära, citron-och limejuice till en karamell i cirka tio minuter. Tillsätt kycklingbuljongen…
Baconlindad kycklingfilé med äppelsallad
För 4 personer 1 kg färskpotatis eller små delikatesspotatisar 2 msk olivolja 1 tsk salt 150 g bacon 500 g kycklinglårfilé 0,5 tsk svartpeppar Äppelsallad: 2 äpplen i tunna klyftor 1 dl rostade solrosfrön 100 g ärtskott 2 msk olivolja 1 msk vinäger eller citronsaft Till servering: 2 dl smaksatt crème fraiche rostad vitlök och…
Vegetarisk pasta
För 4 personer 0,5 tärnad zucchini 0,5 tärnad aubergine 2 hackade schalottenlökar 200 g kvartade champinjoner 10 cm strimlad purjolök 2 pressade vitlöksklyftor 3 msk olivolja 500 g krossade tomater 1 dl rött vin 2 dl vatten ev mer 2 grönsaksbuljongtärningar 0,5 tsk salt 0,5 tsk kajennpeppar 0,5 kruka färsk basilika Till servering: 400 g…
Grillad fläskfilé med krämig sallad
Grillad fläskfilé med krämig sallad är en komplett och rejäl middagsrätt. Den krämiga salladen gör du med härlig ädelost, solrosfrön och körsbärstomater. Potatis kokad i dill passar perfekt till. För 4 personer 700 g fläskfilé 800 g färskpotatis 1 knippe dill 1 krm salt 1 krm peppar Marinad 1/2 dl HP-sås 1/2 dl olivolja 1/2 tsk sambal oelek 1 tsk dijonsenap 1 pressad vitlöksklyfta Sallad…
Majskyckling med dragonsky
Majskyckling med dragonsky är en tilltalade och mumsig middagsrätt. Du steker kycklingen och den kokta potatisen samt sommarprimörerna. Vin, kycklingfond och grädde ingår i den härliga dragonskyn. För 4 personer 400 g färskpotatis 4 majskycklingfiléer 2 dl vitt vin 2 msk konc kycklingfond 1 tsk ljust muscovadosocker 1/2 dl matlagningsgrädde 1/2 dl fransk dragon 400 g sommarprimörer, t ex späda morötter, vårlök och…
Parmalindad kyckling med rotfrukter
Tid: ca 45 minuter För 4 personer 1 kg tunt strimlade blandade rotfrukter 2 msk olivolja 1 msk honung 1 tsk salt 4 kycklingfiléer 140 g parmaskinka Balsamvinägersås: 2 dl vispgrädde 1 dl crème fraiche 3 msk balsamvinäger 1 msk kycklingfond 1 finhackad vitlöksklyfta 0,5 tsk grovmalen svartpeppar 1 msk smör hackad persilja, eventuellt Till…
Karibisk kyckling med sötpotatis
Kycklingklubbor är suverän allt-i-ett-mat till vardag och fest. Här är en kryddig variant med fruktiga toner à la Karibien med förenklad jerkkrydda, sötpotatis och en fräsch sås på fryst mango, ingefära, sambal oelek och lime. För 4 personer 1 msk torkad oregano 1 tsk kanel 1 krm kajennpeppar 1 1/2 msk socker 1 1/2 msk vitvinsvinäger 4 kycklingklubbor (gärna majskyckling) 1 tsk…